Menu

HOTEL Forum ***

Restauracja w Hotelu Forum Fitnness Spa& Wellnes, to wyjątkowe i niepowtarzalne miejsce wypełnione znakomitymi smakami i aromatami.  Goście hotelowi i mieszkańcy Lublina delektują się pysznymi i świeżymi daniami przyrządzonymi  w sposób pozwalający na zachowane najcenniejszych wartości odżywczych. W naszej kuchni wykorzystujemy innowacyjną metodę Sous Vide, która stosowana jest w najlepszych restauracjach na całym świecie. Potrawy przygotowane w ten sposób charakteryzuje  niepowtarzalny smak i jakość.
 
Dania zachwycają smakiem, teksturą i formą podania, za sprawą czego pobyt w restauracji to prawdziwa uczta dla zmysłów. Elegancko urządzone przeszklone wnętrze i oranżeria w połączeniu z nastrojową muzyką, sprawia że restauracja w Hotelu Forum jest idealnym  miejscem celebrowania posiłków i odkrywania smaków kuchni europejskiej.
 
 Menu restauracji zadowoli nawet najbardziej wymagającego miłośnika dobrej kuchni, a starannie dobrane wina podkreślą doskonały smak potraw.
 
Restauracja  i sala bankietowa  stanowi idealne miejsce do zorganizowania przyjęć okolicznościowych: komunii , bankietów, wesel, eventów,  urodzin, chrzcin i innych uroczystości rodzinnych i służbowych.
 
Restauracja w Hotelu Forum Fitnness Spa & Wellnes znajduje się na parterze budynku .
 
Serdecznie zapraszamy !


 

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12




Menu Restauracji Hotelu Forum***


 

SZEF KUCHNI POLECA

Chef's Special

 
PRZEKĄSKA
Starter 

Ravioli z dynią i ricottą z musem imbirowym, palonym bobem i ziołami
Ravioli with pumpkin and ricotta with ginger mouse, smoked bean and herbs
17,00 pln

 
 
ZUPA
Soup

Krem dynoiwy z kiszonym imbirem i wołowiną
Cream soup of pumpkin with marinated ginger and beef
14,00 pln
 

 
DANIE GŁÓWNE
Main courses

Kacza pierś z wędzonym puree z dyni, sałatką z pomarańczy i sosem z czerwonego wina
Duck breast with smoked pumpkin puree, orange salad and red wine sauce
42,00 pln
 

 
DESER
Dessert

Tarta gruszkowa z kremem karmelowym i owowcami
Pear tart with caramel creme and fruits
12,00 pln

 

 

PRZEKĄSKI

Starters

Carpaccio z polędwicy wołowej z parmezanem, pomidorkami cherry, rukolą, oliwą truflową
i pesto z orzechów nerkowca

Beef carpaccio with parmesan cheese, cherry tomatoes, arugula, truffle oil and cashew nuts pesto
28,00 pln



Tatar wołowy: wołowina, cebula, korniszon, smalec śliwkowy, oliwa truflowa, bekon, musztarda francuska, masło, żółtko, cytryna, grzyby marynowane
Beef tartar: onion, pickled cucumber, lard plum, truffle oil, becon, Dijon mustard, butter, egg yolk, lemon, pickled mushrooms
24,00 pln

 

Śledź z marynowanym burakiem i dynią, kiszonym ogórkiem i ciabattą
Herring with pickled beetroot, pumpkin, marinated cucumber and ciabatta
14,00 pln


 

Ravioli z kurczakiem kukurydzianym, sosem z kurek i tymianku z pomidorkami cherry
Ravioli with corn chicken, chanterelle and thyme sauce and cherry tomatos
19,00 pln


 


ZUPY

Soups

Wykwintny krem z pieczonych pomidorów z oliwą bazyliową i pudrem z pestetk dyni
Cream soup of baked tomato with basil oil and powder of pumpkin seed
12,00 pln

 

Pikantna zupa rybna z makaronem ryżowym i krewetką tygrysią
Spicy fish soup with rice noodles and tiger's shrimps
12,00 pln

 

Krem dyniowy z kiszonym imbirem i wołowiną
Cream soup of pumpkin with marinated ginger and beed
14,00 pln
 

Rosół królewski
Royal chicken and beef soup served with dumplings
12,00 pln

 


 

DANIA GŁÓWNE

Main courses

Sezonowany rib eye z grilla z grilla z masłem czosnkowym, marynowanymi ziemniakami w ziołach i sałatką z piklami
Grilled seasoned rib eye with garlic butter and marinated potatoes with herbs nad pickles salad

55,00 pln


Pieczony stek wołowy z sałatką z kurek, rozmarynowymi ziemniakami i masłem z miodem truflowym
Roasted beef steak with chanterelle salad, rosemary potatoes and truffle and honey butter
65,00 pln


Polędwiczka sous-vide z czarnym ryżem, kompresowanym ananasem i sosem pomarańczowo-pomidorowym Slowly cooked duck Tenderloin cookes Sous Vide with black rice, compressed pinapple and orange-tomato souce
38,00 pln

 

Łosoś pieczony z marynowaną w białym winie cukinią z grilla, szpinakiem i jajkiem sous vide

Roastet salmon with marinated in white wine grilled zucchini, spinach and egg cooked sous vide method
34,00 pln


Rolada z pstrąga z czarnym ryżem, konfiturą z czerwonej cebuli i śliwki z sosem z porto
Traut roulade with black rice, red onion and plum jam with porto sauce

32,00 pln


Filet drobiowy z kością z kukurydzianymi plackami, pieczonym pomidorem i sosem żurawinowym

Poultry fillet with corn pancaces, baked tomato and cranberry sauce
28,00 pln

 


DANIA FITNESS

Fitness dishes


Filet drobiowy sous-vide z pełnoziarnistym makaronem i duszoną cukinią
Chicken fillet cooked Sous Vide with wholegrain pasta and stewed zucchini
22,00 pln

 

Filet z kurczaka kukurydzianego sous vide z pęczkiem z duszonymi warzywami
Corn chicken fillet cooked Sous Vide with peeled barley and stewed vegetables
22,00 pln
 

 

DLA NAJMŁODSZYCH

Meals for children


Nugetsy z kurczaka z frytkami i wiosenną sałatką
Chicken nuggets with fries and spring salad
15,00 pln


Naleśniki z nutellą i owocami
Pancakes with nutella and fruits
14,00 pln

 

 

PIZZA

Capricciosa – sos pomidorowy, ser, szynka, pieczarka, zioła - 32 cm
Capricciosa – tomato sauce, cheese, ham, mushrooms, herbs
22,00 pln
 
 
Hawajska - sos pomidorowy, ser, kurczak, ananas, papryka - 32 cm
Hawaiian - tomato sauce, cheese, chicken, pineapple, pepper
23,00 pln

 
Gonzo – sos pomidorowy, ser, salami, zielone oliwki, papryka, cebula  - 32 cm
Gonzo – tomato sauce, cheese, salami, green olives, pepper, onion
21,00 pln


Tuna - sos pomidorowy, tuńczyk, biała mozzarella, oliwki, czerwona cebula, ser - 32 cm
Tuna - tomato sauce, tuna, white mozzarella, olives, red onion, cheese
24,00 pln


 

PASTY I DANIA MĄCZNE

Pastes and Flour dishes

 

Ravioli z dynią i ricottą z musem imbirowym, palonym bobem i ziołami
Ravioli with pumpkin and ricotta with ginger mousse, roasted bean and herbs
17,00 pln


Czerwone fettuccine z jagnięciną, grzybami i oliwą rozmarynową 
Red fettuccine with lamb, mushrooms and rosemary oil
28,00 pln

 

Tagliolini al nero di seppia z chrupiącymi krewetkami tygrysimi, selerem naciowym i masłem rakowym
Tagliolini al Nero di Seppia with crunchy tiger prawns, celery and crayfish butter
28,00 pln

 

Spaghetti carbonara z parmezanem
Spaghetti carbonara with parmesan cheese
23,00 pln


 

Pierogi ruskie z okrasą i kwaśną śmietaną
Russian dumplings with gravy and sour cream
18,00 pln

 

 

 

SAŁATKI

Salads

Sałatka z polędwizką sous vide, pieczonym burakiem i dynią z majonezem borowikowym
Salad with sirloin cooked sous vide method, roasted beetroot and pumpkin with cep mushroom mayonuaise
28,00 pln

 

Sałatka z kaczą piersią marynowaną w wędzonej papryce i pomarańczach z gruszkami i sosem miodowo-musztardowym
Salad with duck breast marinated in smoked paprika and orange with pears and honey-mustard sauce
28,00 pln

 

Sałatka Cezar z kurczakiem, bekonem i grzankami 
Salad Cezar with chicken, bacon and toast
22,00 pln

 

Sałatka z melonem - mix sałat melon, ogórek kompresowany, ananas, pomidorki cherry, rukola i ocet balsamiczny
Salad with melon - mix melon salad, compressed cucumber, pineapple, cherry tomatoes, rocket salad and balsamic vinegar
22,00 pln

 


 

DESERY

Desserts

Tarta gruszkowa z kremem karmelowym i owocami
Tart with pear with caramel creme and fruits
12,00 pln

Chocolate brownie z owocami i musem truskawkowym
Brownie with fruits and strawberry mouse
15,00 pln

Czekoladowy suflet z puree truskawkowym, białą czekoladą i lodami
Chocolate soufflé with mashed strawberry, white chocolate and ice cream
14,00 pln


Puchar lodowy z owocami sezonowymi
Cup of ice cream with seasonal fruits
17,00 pln

 

Napoje gorące

Hot Beverages

 
Kawa Americano 7,00 pln
Coffee Americano
 
Kawa Latte 9,00 pln
Coffee Latte
 
Kawa Cappuccino 8,00 pln
Cappuccino coffee
 
Kawa Espresso 6,00 pln
Espresso
 
Kawa Doppio 9,00 pln
Doppio
 
Gorąca czekolada 7,00 pln
Hot chocolate
 
Herbata Dilmah 6,00 pln
Tea Dilmah
 
Pełna oferta herbat jest dostępna w karcie herbat
 

Napoje zimne

Beverages

 
Sok ze świeżych cytrusów 300 ml 10,00 pln
Fresh Juice
 
Kawa Frappe (mrożona) 300 ml 12,00 pln
Coffee Frape
 
Coca Cola, Tonic Kinley Sprite, Fanta 200 ml 4,00 pln
 
Woda mineralna gazowana i niegazowana 200 ml 3,00 pln
Sparkling water or Still water
 
Sok Tymbark 200 ml 4,00 pln (pomarańczowy, jabłkowy, czarna porzeczka, grejpfrutowy, pomidorowy, multiwitamina)
Juice Tymbark (orange, apple, black currant, grapefruit, tomato, multivitamin)
 
Tiger 250 ml 6,00 pln
 
Red Bull 250 ml 8,00 pln
 

PIWO

Beer

 
PIWA BECZKOWE / DRAUGHT BEERS
 
Perła Chmielowa 0,5 l 7,00 pln
Perła Chmielowa beer
 
Perła Chmielowa 0,3 l 5,00 pln
Perła Chmielowa beer
 
 
PIWA BUTELKOWE / BOTTLED BEERS
 
Perła Chmielowa 0,5 l 8,00 pln
 
Perła Export 0,5 l 8,00 pln
 
Perła Niepasteryzowana 0,5 l 8,00 pln
 
Zwierzyniec 0,5 l 8,00 pln
 
Żywiec 0,5 l 8,00 pln
 
Zwierzyniec 0,33 l 6,00 pln
 
Lech Free bezalkoholowy 0,33 l 6,00 pln
Bottled Polish lager
 
Paulaner 0,5 l 9,00 pln
Paulaner beer
 
Grzane piwo / Mulled Beer 12,00 pln
piwo, goździki, cynamon, sok imbirowy, sok malinowy, pomarańcza
 

 

ALKOHOLE

Drinks

KONIAK / COGNAC
 
Hennessy V.S. 4 cl 20,00 pln 
 
BRANDY
 
Stock 84 XO 4 cl 15,00 pln
Stock 84 4 cl 9,00 pln
Metaxa*** 4 cl 10,00 pln
Metaxa***** 4 cl 15,00 pln 
 
WHISKY, WHISKEY
 
Chivas Regal 18 years 4 cl 25,00 pln
Gentleman Jack 4 cl 20,00 pln
Jack Daniels 4 cl 16,00 pln
Jack Daniels Honey 4 cl 16,00 pln
Johnnie Walker BL 4 cl 15,00 pln
Johnnie Walker RL 4 cl 10,00 pln
Ballantines 4 cl 10,00 pln
The Famous Grouse 4 cl 10,00 pln 
 
RUM
 
Bacardi 4 cl 12,00 pln
Bacardi Black 4 cl 12,00 pln
Malibu 4 cl 10,00 pln
 
GIN
 
Lubuski 4 cl 8,00 pln
Gordon’s Gin 4 cl 10,00 pln 
 
LIKIERY / LIQUEURS
 
Southern Comfort 4 cl 10,00 pln
Baileys 4 cl 10,00 pln
Jägermeister 4 cl 10,00 pln
Kahlua 4 cl 12,00 pln 
 
WERMUTY / VERMOUTHS
 
Campari bitter 4 cl 10,00 pln
Martini (bianco, rosso, dry, rosato) 10 cl 9,00 pln 
 
WÓDKI CZYSTE / PLAIN VODKAS
 
Grey Goose 4 cl 15,00 pln
Stock Prestige 4 cl 6 pln
Maximus 4 cl 6 pln
Finlandia 4 cl 9 pln
Żołądkowa Gorzka De Luxe 4 cl 5 pln 
 
TEQUILA
 
Tequila el Jimador Blanco 4 cl 14,00 pln
Tequila el Jimador Reposado 4 cl 14,00 pln 
 
WÓDKI SMAKOWE / FLAVOURED VODKAS
 
Żołądkowa Gorzka Tradycyjna 4 cl 5,00 pln
Żołądkowa Gorzka z Miętą 4 cl 5,00 pln
Żołądkowa Gorzka z Miodem 4 cl 5,00 pln
Żurawinówka Lubelska 4 cl 5,00 pln
Wiśniówka Lubelska 4 cl 5,00 pln
Cytrynówka Lubelska 4 cl 5,00 pln
 
 
DRINKI / ALCOHOLIC COCKTAILS 
 
Mojito 16,00 pln
rum, sprite, mięta 
 
Margarita 18,00 pln
tequila, grenadina, limonka 
 
Martini drink 19,00 pln
vermouth, gin 
 
Tequila sunrise 16,00 pln
tequila, grenadina, sok pomarańczowy 
 
Blue Lagone 18,00 pln
wódka, blue curacao, cytryna 
 
Malibu 18,00 pln
rum, sok pomarańczowy 
 
WINA / WINE
 
Wino czerwone
VTCYL Hiszpania 150 ml / 750 ml
Face to Face Tempranillo 9,00 pln / 42,00 pln
 
Wino białe
VTCYL Hiszpania 150 ml / 750 ml
Face to Face Verdejo 9,00 pln / 42,00 pln 
 
Grzane Wino / Mulled Wine 12,00 pln
wino, goździki, cynamon, sok imbirowy, sok malinowy, pomarańcza 
 
Pełna oferta win jest dostępna w karcie win 
 
MIODY PITNE / MEADS
 
Lubelski – półtorak 100 ml / 12,00 pln
Dominikański – dwójniak 100 ml / 9,00 pln
Staropolski – trójniak 100 ml / 7,00 pln
 
 
 
 
Życzymy Smacznego!!! Bon Appetit!!!